低聚木糖的能量（热量）很低可认为是零，服用后不会引起血糖升高，是糖尿病人和肥胖患者的理想甜味剂。低聚木糖促进双歧杆菌增殖的活性极高，日服0.7克就能显著促进肠道内双歧杆菌的增殖，而双歧杆菌在保卫人体健康、增强肌体免疫力、防治癌症、降低血清胆固醇等具有重要作用。该产品物理性能稳定，耐酸、热稳定性优于其他低聚糖，其甜度为蔗糖的40%，风味与蔗糖类似，可作食品添加剂。